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百家乐是近几年来非常热门的博弈游戏，无论是赌场或网上娱乐场，有80%的投注都是来自于百家乐，剩下的20%则来自其他博弈游戏的总和，可见百家乐的热门程度。
正因为百家乐如此的热门，许多玩家都会下一番功夫去研究百家乐的必胜打法、百家乐的胜率，又或者是百家乐过往的统计数字等。因此本篇文章也将会提供ㄧ些百家乐的数据，提供玩家们做研究及参考。
百家乐分析－起手牌与天牌
在一副扑克牌中一共会有13种可能出现的点数牌，A~9与四张0 (10、J、Q、K)，因此我们可以推论每一次抽牌时，会有1/13的机率出现A~9点，以及会有4/13的机率出现0。
正因为有13种可能性，庄或闲的起手牌就会有13*13=169种不同的组合，其中包含了25种组合的其中一张牌是0；而其他点数可能出现的起手牌都正好有16种组合，请见下表：
| 总点数 | 组合数量 | 机率 |
| 0 | 25 | 14.80% |
| 1 | 16 | 9.50% |
| 2 | 16 | 9.50% |
| 3 | 16 | 9.50% |
| 4 | 16 | 9.50% |
| 5 | 16 | 9.50% |
| 6 | 16 | 9.50% |
| 7 | 16 | 9.50% |
| 8 | 16 | 9.50% |
| 9 | 16 | 9.50% |
| 169 | 100% |
此外，也要注意以下起手牌出现的机率：
| 拿到天牌(8 or 9)且赢的机率 | 16.25% |
| 拿到天牌(8 or 9)且和局的机率 | 1.79% |
| 同样拿到天牌，8输给9的机率 | 0.90% |
| 手上无天牌，且输给天牌的机率 | 15.35% |
| 庄闲手上都没有天牌的机率 | 65.72% |
庄闲无天牌时，四张牌成局
如果庄与闲手上都没有天牌，但是拿到6点或7点时，也不会再派牌，以下是各情况可能出现的机率：
| 庄家 | 闲家 | 胜者 | 机率 |
| 7 | 7 | 和局 | 0.90% |
| 7 | 6 | 庄赢 | 0.90% |
| 6 | 7 | 闲赢 | 0.90% |
| 6 | 6 | 和局 | 0.90% |
由上表中可得知，假设庄闲任一方拿到天牌的机率是34.28%，而一局由四张牌组成的机率为3.59%。所以一局会派到四张牌的总机率为37.87%，派第五张的机率为62.13%。
最佳百家乐投注
通常百家乐的资深玩家都说：押庄比押闲好。或许大家会觉得这是玩久了就能够看出来的数据，不过仍有ㄧ些数字资料可以让我们做分析：
| 庄家 | 比率 | 赔率 | 组成 |
| 赢 | 45.86% | 0.95 | 43.57% |
| 输 | 44.62% | -1 | -44.62% |
| 和局 | 9.52% | 0 | 0.00% |
| 优势 | -1.06% | ||
| 闲家 | 比率 | 赔率 | 组成 |
| 赢 | 44.62% | 1 | 44.62% |
| 输 | 45.86% | -1 | -45.86% |
| 和局 | 9.52% | 0 | 0.00% |
| 优势 | -1.235% |
从上表中我们就很明显得可以看出：押庄比押闲好(请见庄闲优势)。
但是在百家乐中有个不成文的规定：如果押庄赢就必须要缴5%的佣金。
不过因为百家乐是所有博弈游戏中优势最少的投注，再加上娱乐场奖励项目的积分和贵宾玩家得到的回扣，娱乐场的赢率就变得很小，这也是为什么大家都那么喜欢玩百家乐的原因了。